|
|
Khoreste Bademdjoen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Iraanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
4 kippebouten
3 aubergines
1 blikje tomatenpuree
1 et masala (kerrie)
zout en peper naar smaak
zonnebloem olie
water
Voorbereiding:
Snij de ui in kleine blokjes ,
Schil de aubergine en snij deze in de lengte in plakken van ongeveer 2 cm dik en dan nog 1 keer door de midden snijden .
Ontvel de kippebouten en snijd deze door 2.
Bereidingswijze:
Doe een beetje olie in de kookpan 1 et bak de ui bruin , voeg dan de kruiden toe en laat dit 1 min zachtjes bakken , voeg dan de kippedelen toe laat deze 10 meebakken op zacht vuur en af en toe omroeren ,
voeg nu 2 grote koppen water en het blikje totmatenpuree toe en laat dit goedkoken en zet het dan op zacht vuur en laten sudderen ...
Ondertussen kun je beginnen met de aubergine goudbruin te bakken .
Doe in de bakpan zonnebloemolie laat deze goed heet worden en bak hierin de aubergine zodra je ziet dat de olie opraakt in de pan kleine beetje bijvoegen .. Zodra je alle aubergine gebakken hebt , voeg je het toe aan de kip .
Maar wees wel voorzichtig leg ze 1 vooor 1 erin ,anders word het pap!
Laat dit alles nog een klein uurtje op het zachte vuur doorsudderen en klaar is dit heerlijke gerecht !
|
|
|